SoHo

Каталог

Пароконвектомат Рациональ 10 полос.

Цена:
18000 р.
Кол-во:

Описание

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 (на десять полос) – универсальный прибор, который можно использовать для жарки, варки на пару, тушения и других тепловых операций. С ним несложно одновременно приготовить несколько блюд, это делает его незаменимым при подготовке выездного банкета. Продукты проготавливаются равномерно, сохраняют свой вкус. Режим самоочистки делает эксплуатацию особенно приятной. Габаритные размеры: 847х771х1042 мм

Это дорогостоящее оборудование, поэтому мы предлагаем взять пароконвектомат в аренду, особенно, если предстоит грандиозный банкет с обширным меню.

Одиннадцать преимуществ перед другими видами оборудования:

1. Сочетание определенной температуры и влажности в рабочей камере, которое позволяет ускорить процесс приготовления пищи;

2. Равномерное приготовление;

3. Отсутствие необходимости переворачивать продукты

4. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит очень аппетитным и свежим;

5. Обработка нескольких разнородных продуктов одновременно (до 10-12 блюд) без смешивания запахов;

6. Сохранение полезных свойств продуктов возможность приготовления без масла, без образования поджаристой корочки, и без угрозы образования канцерогенов;

7. Экономия площади путем сокращения количества используемых изделий;

8. Снижение потерь конечного продукта на ужарку и уварку;

9. Экономия электроэнергии;

10. Уменьшение трудовых затрат;

11. Простота чистки оборудования (возможность использования самоочистки).

Режимы, которые позволяет применить:

1. конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250 °C),

2. Комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250 °C).

3. Регенерация Finishing

4. Приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С),

5.Низкотемпературный пар.